Blog de Repostería Creativa - Post con "paso a paso"
Esta semana les traigo una receta que llevo tiempo pensando en mi cabeza, se trata de una reinvención del polvito uruguayo. A simple vista no lo parece, pero contiene todos los ingredientes. Por otro lado, como podrán ver se ha decorado con unas bonitas rosas hechas con nata con la boquilla Nº 122 de Wilton (También puede usarse la 104 o la 125). Lo cierto, es que con el paso del tiempo y de cientos de cupcakes que habré preparado ya... me he dado cuenta que aquí la buttercream no es algo que guste mucho, por lo que siempre intento buscar alguna otra alternativa, que te permita hacer cosas muy bonitas, duraderas y que le guste más a la gente. Es por ello, que en muchas de mis recetas uso la nata ERMOL. Aquí les dejo muchas fotos de las diferentes rosas que preparé en esta ocasión para una reunión familiar. Ingredientes: Estos son los ingredientes que he empleado, puedes utilizar ingredientes similares:
180 g de Azúcar Blanca. 2 Huevos M (Talla mediana). 200 g de Harina "de Esponja". 2 cucharaditas de Levadura Royal. 150 ml de Leche Desnatada fría. 15 ml de Extracto de Vainilla líquido. 15 galletas María.
2 claras de Huevos M. 100 g de azúcar blanco.
20 g de azúcar glasé.
10 galletas María.
Pasos a seguir para preparar la masa:
Pasos a seguir para preparar la nata:
Pasos a seguir para preparar los suspiros (merengüitos) laminados: Montaje del cupcake:
Montaje de la Rosa: Para hacer la rosa, vamos a usar la boquilla Nº 122 de Wilton. Para comenzar, debemos hacer un "pegote" con crema en la zona central. Luego con la parte gruesa hacia el interior y la parte fina de la boquilla hacia el exterior hacemos 3 pétalos que vayan montándose unos sobre otros. Cuando hayamos completado una vuelta, procederemos con la siguiente. El truco, consiste en comenzar un pétalo a mitad de uno de los pétalos de la vuelta anterior. Debemos seguir estos pasos hasta completar toda la superficie del cupcake. Resultado final: Espero que les haya gustado mi receta, he disfrutado mucho preparándolas porque mi objetivo, al igual que las rosas de un rosal, era preparar una cantidad diversa de rosas, cada uno con su forma y colores diferentes. Cada una, tenía sus pétalos de diferentes formas, unas más abiertas, otras más cerradas y todas con matices muy singulares. En cuanto al sabor, quedaron espectaculares, y el toque de purpurina, que no falte, jajajajaja, espero que disfrutes mucho preparando esta dulce y bella receta. Marina
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Mi nombre es Marina, y la decoración artesanal de eventos y la repostería creativa son 2 de mis pasiones. Recetas Disponibles
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